दो खराब फसलें और कॉफ़ी बाजार फिर से आकार ले रहा है
Financial Times कॉफ़ी की बढ़ती कीमत के साथ उपभोक्ताओं में दिलचस्प बदलाव के बारे में लिखता है। इटालियन Lavazza के अनुसार, कॉफ़ी की ऊँची कीमत ग्राहकों को प्री-फ़िल्ड कैप्सूल से बीन्स वाली कॉफ़ी और घर के bean-to-cup मशीनों की ओर ले जा रही है।
Nielsen के डेटा जो मई तक के एक वर्ष को कवर करते हैं, यह पुष्टि करते हैं - यूनाइटेड किंगडम: बीन्स वाली कॉफ़ी की बिक्री मात्रा +20.3%, मूल्य +36.8% (कुल घरेलू बाजार केवल 2.8% बढ़ा)। bean-to-cup मशीनों की बिक्री +33.5%, फ्रांस +35%, इटली +33%, जर्मनी +31.2% (मूल्य के हिसाब से)। जर्मनी में बीन्स वाली कॉफ़ी ने पहले ही पारंपरिक पिसी हुई कॉफ़ी को पीछे छोड़ दिया है।
कॉफ़ी की बढ़ती कीमतों का एक कारण खराब मौसम, ठंड, एल नीनो प्रभाव या ब्राज़ील में अप्रत्याशित बारिश के कारण कमजोर फसल है। अस्थिरता नई सामान्य बन रही है और Lavazza के अनुसार स्टॉक को पुनः भरने के लिए ब्राज़ील और वियतनाम में कम से कम दो मजबूत फसलें आवश्यक होंगी।
कंपनी साथ ही सितंबर में यूके में Tablì सिस्टम तैयार कर रही है: प्लास्टिक या एल्यूमीनियम पैकेजिंग के बिना दबाई गई कॉफ़ी टैबलेट, जो पारंपरिक कैप्सूल की कचरा समस्या का समाधान है।
कैप्सूल से बीन्स वाली कॉफ़ी की ओर बदलाव (यूके में मात्रा में +20%, जर्मनी में बीन्स वाली कॉफ़ी ने पहले ही पिसी हुई कॉफ़ी को पीछे छोड़ दिया है) केवल स्वाद के बारे में नहीं है, बल्कि यह एल्यूमीनियम और प्लास्टिक कैप्सूल के कचरे का एक चुप्पा जवाब भी हो सकता है।