Hai vụ thu hoạch kém và thị trường cà phê đang được vẽ lại

Financial Times viết về sự chuyển dịch thú vị của người tiêu dùng khi giá cà phê tăng. Theo Lavazza của Ý, giá cà phê cao hơn đang đẩy khách hàng ra khỏi các viên nén đóng gói sang cà phê hạt và các máy tự động bean-to-cup tại nhà.

Dữ liệu của Nielsen đến tháng Năm năm nay xác nhận điều này - Vương quốc Anh: khối lượng bán cà phê hạt tăng +20,3%, giá trị tăng +36,8% (trong khi tổng thị trường nội địa chỉ tăng 2,8%). Bán máy bean-to-cup tăng +33,5%, Pháp +35%, Ý +33%, Đức +31,2% (theo giá trị). Ở Đức, cà phê hạt đã vượt qua cà phê xay truyền thống.

Một trong những nguyên nhân khiến giá cà phê tăng là vụ thu hoạch yếu do thời tiết xấu, sương giá, hiện tượng El Niño hoặc mưa bất ngờ ở Brazil. Sự biến động đang trở thành chuẩn mới và để tái lập nguồn cung, theo Lavazza, cần ít nhất hai vụ thu hoạch mạnh ở Brazil và Việt Nam.

Công ty cũng đang chuẩn bị ra mắt vào tháng 9 tại Vương quốc Anh hệ thống Tablì: viên nén cà phê ép không có bao bì nhựa hay nhôm, như một phản hồi đối với vấn đề rác thải của các viên nén truyền thống.

Sự chuyển dịch từ các viên nén sang cà phê hạt (ở Anh +20% về khối lượng, ở Đức cà phê hạt đã vượt qua cà phê xay) không chỉ vì hương vị, mà còn có thể là một phản ứng âm thầm đối với rác thải từ các viên nén nhôm và nhựa.

Nguồn: https://giftarticle.ft.com/giftarticle/actions/redeem/2f271b1c-3c63-4520-bfc3-523c52bbb200