Deux mauvaises récoltes et le marché du café se redessine

Financial Times écrit sur un déplacement intéressant des consommateurs face à la hausse du prix du café. Selon la Lavazzy italienne, le prix plus élevé du café pousse les clients des capsules portionnées vers le café en grains et les machines domestiques bean‑to‑cup.

Les données de Nielsen jusqu'en mai de l'année le confirment – Royaume‑Uni : volume des ventes de café en grains +20,3 %, valeur +36,8 % (le marché domestique total n’a augmenté que de 2,8 %). Vente des machines bean‑to‑cup +33,5 %, France +35 %, Italie +33 %, Allemagne +31,2 % (en valeur). En Allemagne, le café en grains a déjà dépassé le café moulu classique.

L’une des raisons de la hausse des prix du café est une récolte faible due au mauvais temps, aux gelées, à l’effet El Niño ou à des pluies inattendues au Brésil. La volatilité devient la nouvelle norme et, selon Lavazzy, il faudrait au moins deux récoltes fortes au Brésil et au Vietnam pour reconstituer les stocks.

L’entreprise prépare également pour septembre au Royaume‑Uni le système Tablì : une tablette de café compressée sans emballage plastique ou aluminium, en réponse au problème de déchets des capsules classiques.

Le passage des capsules au café en grains (au Royaume‑Uni +20 % en volume, en Allemagne le café en grains a déjà dépassé le moulu) n’est pas seulement une question de goût, mais peut aussi être une réponse silencieuse aux déchets des capsules en aluminium et en plastique.

Source : https://giftarticle.ft.com/giftarticle/actions/redeem/2f271b1c-3c63-4520-bfc3-523c52bbb200