Sütün karbon ayak izi, şimdiye kadar hesaplanandan %41 daha yüksek olabilir

Helsinki Üniversitesi ve Finlandiya Meteoroloji Enstitüsü'nün yeni çalışması, sütün karbon ayak izine toprakta organik karbon stokundaki değişiklikleri dahil ettiğimizde sayıların dramatik bir şekilde değiştiğini gösteriyor.

Sütün iklim etkisini değerlendirirken genellikle ineklerden kaynaklanan metan konuşulur. Topraktaki bağlanan karbon değişiklikleri neredeyse hiç hesaba katılmaz – bunun bir nedeni, standart bir hesaplama yönteminin olmamasıdır. Bu çalışma bunu değiştiriyor.

Araştırmacılar, toprak karbonundaki değişikliklerin üç farklı hesaplama yöntemini karşılaştırdı ve sonuçlar temelde farklı çıktı. En basit yöntem (IPCC Tier 1), detaylı saha ölçümleri ve karbon modellerine kıyasla emisyonları önemli ölçüde düşük tahmin ediyordu.

Çim örtüsü zayıfladığında (genellikle kuzey ikliminde tekrarlanan don ve erime döngülerinden sonra), toprak atmosfere önemli miktarda karbon salıyordu. Çim örtüsünün tahıla dönüştürülmesi sırasında karbon kaçakları neredeyse beş katına çıkıyordu.

Toprak emisyonları toplam dengeye dahil edildikten sonra sütün karbon ayak izi, yaygın değerlendirmelere göre %41 daha yüksek çıktı.

Çim örtüleri karbonu bağlayebilir ya da serbest bırakabilir – bu, bitki örtüsü durumu, iklim ve yönetim şekline bağlıdır. Otların yer altı biyomassası, toprağa karbon depolanması için temel kaynaktır. Bu denge dahil edilmeden gıda üretiminin iklim etkisi dürüstçe değerlendirilemez.

İklim değişikliği ayrıca öngörülemeyen etkiler getiriyor – daha fazla don döngüsü, kuraklık – bunlar tarlaların karbon deposu olarak işlev görme yeteneğini daha da zayıflatabilir.

“Toprak, canlı bir karbon bankasıdır. Onun hesaba katılmadan gıda üretiminin iklim etkisini dürüstçe değerlendiremeyiz.” – Yajie Gao, Helsinki Üniversitesi

Gao et al. (2026), Int J Life Cycle Assess. Kaynak: University of Helsinki

Kaynak: https://technologynetworks.com/tn/news/milk-production-carbon-footprint-may-be-larger-than-thought-412019